Bedeutung einer alkalischen Ernährung für die Gesundheit

In der Alternativmedizin wird nachdrücklich betont, dass der Mensch sich so weit wie möglich alkalisch ernähren sollte, um sich vor chronischen Beschwerden zu schützen.

Alkalische Diät (Säure-Basen Haushalt): Der Schlüssel zur Langlebigkeit und zur Bekämpfung chronischer Krankheiten

Ein 2012 im Journal of Environmental Health veröffentlichter Bericht stellte fest, dass ein ausgewogener pH-Wert des Körpers durch eine alkalische Ernährung hilfreich sein kann, um die Mortalität bei zahlreichen chronischen Krankheiten und Beschwerden wie Krebs, Autoimmunerkrankungen, Bluthochdruck, Diabetes und Arthritis zu verringern. Vitamin D-Mangel und geringe Knochendichte, um nur einige zu nennen.

Was ist eine alkalische Diät?

Eine alkalische Diät hilft dabei, den pH-Wert der Körperflüssigkeiten, einschließlich Blut und Urin, auszugleichen. Dein pH-Wert wird teilweise durch die Mineraldichte der Lebensmittel bestimmt, die du isst. Alle lebenden Organismen und Lebensformen auf der Erde hängen von der Aufrechterhaltung eines angemessenen pH-Werts ab. Häufig heißt es, dass Krankheiten und Störungen in einem Körper mit einem ausgeglichenen pH-Wert keine Wurzeln schlagen können.

Obwohl einige Experten dieser Aussage möglicherweise nicht vollständig zustimmen, stimmen fast alle darin überein, dass das menschliche Leben einen sehr streng kontrollierten pH-Wert des Blutes von etwa 7,365–7,4 erfordert. Wie Forbes Magazin es ausdrückt: „Unser Körper unternimmt außergewöhnliche Anstrengungen, um einen sicheren pH-Wert aufrechtzuerhalten.“ Dein pH-Wert kann zwischen 7,35 und 7,45 liegen, abhängig von der Tageszeit, deiner Ernährung, dem, was du zuletzt gegessen hast und wann Du das letzte Mal auf die Toilette gegangen bist. Wenn Du ein Elektrolytungleichgewicht entwickelst und häufig zu viele saure Lebensmittel zu dir nimmst, kann der sich ändernde pH-Wert deines Körpers zu einer erhöhten „Azidose“ führen, die wiederum die Wurzel für die Mehrheit der lebensbedrohlichen Erkrankungen ist.

Wie funktioniert eine alkalische Ernährung?

Untersuchungen zeigen, dass Ernährungen, die aus stark alkalischen Nahrungsmitteln bestehen – beispielsweise frischem Gemüse, Obst und unverarbeiteten pflanzlichen Eiweißquellen – zu einem stärker alkalischen Urin-pH-Wert führen, der zum Schutz gesunder Zellen und zum Ausgleich wichtiger Mineralien beiträgt. Es hat sich gezeigt, dass alkalische Ernährungen (auch Alkali-Asche-Diäten genannt) dazu beitragen, die Plaquebildung in Blutgefäßen zu verhindern, die Ansammlung von Kalzium im Urin zu stoppen, Nierensteine ​​zu verhindern, stärkere Knochen aufzubauen, Muskelschwund oder Krämpfe zu reduzieren und vieles mehr.

Forscher glauben, dass es in Bezug auf die Gesamtsäurebelastung der menschlichen Ernährung „erhebliche Veränderungen von den Zivilisationen der Jägersammler bis in die Gegenwart gegeben hat“. Nach der landwirtschaftlichen Revolution und der Massenindustrialisierung unserer Lebensmittelversorgung in den letzten 200 Jahren enthalten die Lebensmittel die wir essen im Vergleich zur früheren Ernährung deutlich weniger Kalium, Magnesium und Chlorid sowie mehr Natrium.

Normalerweise halten die Nieren unseren Elektrolytspiegel aufrecht (den von Kalzium, Magnesium, Kalium und Natrium). Wenn wir übermäßig sauren Substanzen ausgesetzt sind, werden diese Elektrolyte zur Bekämpfung des Säuregehalts verwendet. Laut dem zuvor erwähnten Bericht des Journal of Environmental Health hat sich das Verhältnis von Kalium zu Natrium in der Ernährung der meisten Menschen dramatisch verändert. Früher war Kalium 10: 1 zahlreicher als Natrium, mittlerweile ist das Verhältnis jedoch auf 1: 3 gefallen. Menschen, die eine „Standard Western Diet“ zu sich nehmen, verbrauchen jetzt im Durchschnitt dreimal so viel Natrium wie Kalium.

Viele Kinder und Erwachsene konsumieren heutzutage eine natriumreiche Diät, die nicht nur wenig Magnesium und Kalium, sondern auch wenige Antioxidantien, Ballaststoffe und Vitamine enthält. Darüber hinaus ist die typische westliche Ernährung reich an raffinierten Fetten, einfachen Zuckern, Natrium und Chlorid. Alle diese Änderungen der menschlichen Ernährung haben zu einer erhöhten „metabolischen Azidose“ geführt. Mit anderen Worten, der pH-Wert vieler Menschen ist nicht mehr optimal. Darüber hinaus leiden viele unter einer geringen Nährstoffaufnahme und Problemen wie Kalium- und Magnesiummangel. Dies beschleunigt den Alterungsprozess, verursacht einen allmählichen Verlust der Organfunktionen und degeneriert das Gewebe und die Knochenmasse. Ein hoher Säuregehalt zwingt unseren Körper dazu, Mineralien aus Knochen, Zellen, Organen und Geweben zu entfernen.

Vorteile einer alkalischen Ernährung

1. Schutz der Knochendichte und Muskelmasse

Die Aufnahme von Mineralien spielt eine wichtige Rolle bei der Entwicklung und Erhaltung der Knochenstrukturen. Untersuchungen haben gezeigt, dass Menschen umso besser vor einer Verringerung der Knochenstärke und Muskelschwund (Sarkopenie) im Alter geschützt sind, je mehr alkalisierendes Obst und Gemüse sie essen.

Eine alkalische Diät kann dabei helfen, das Verhältnis der Mineralien auszugleichen, die für den Knochenaufbau und den Erhalt der Muskelmasse wichtig sind, einschließlich Kalzium, Magnesium und Phosphat. Alkalische Diäten tragen auch zur Verbesserung der Produktion von Wachstumshormonen und der Vitamin-D-Absorption bei, wodurch die Knochen zusätzlich zur Linderung vieler anderer chronischer Krankheiten weiter geschützt werden.

2. Verringerung des Risikos für Bluthochdruck und Schlaganfälle

Eine der Anti-Aging-Wirkungen einer alkalischen Diät besteht darin, dass sie Entzündungen verringert und die Wachstumshormonproduktion fördert. Es hat sich gezeigt, dass dies die kardiovaskuläre Gesundheit verbessert und Schutz vor häufigen Problemen wie hohem Cholesterinspiegel, Bluthochdruck, Nierensteinen, Schlaganfall und sogar Gedächtnisverlust bietet.

3. Senkung chronischer Schmerzen und Entzündungen

Studien haben einen Zusammenhang zwischen einer alkalischen Ernährung und einer Verringerung chronischer Schmerzen festgestellt. Es wurde festgestellt, dass chronische Azidose zu chronischen Rückenschmerzen, Kopfschmerzen, Muskelkrämpfen, Menstruationsbeschwerden, Entzündungen und Gelenkschmerzen beiträgt.

Eine Studie der Gesellschaft für Mineralien und Spurenelemente in Deutschland ergab, dass bei Patienten mit chronischen Rückenschmerzen, die vier Wochen lang täglich eine alkalische Ergänzung erhielten, 76 von 82 Patienten eine signifikante Schmerzreduktion meldeten, gemessen anhand der Arhus-Skala für Schmerzen im unteren Rücken.

4. Steigerung der Vitaminaufnahme und Vorbeugung eines Magnesiummangels

Eine Erhöhung des Magnesiumgehalts ist für die Funktion von Hunderten von Enzymsystemen und Körperprozessen erforderlich. Vielen Menschen mangelt es an Magnesium und dies führt zu Herzkomplikationen, Muskelschmerzen, Kopfschmerzen, Schlafstörungen und Angstzuständen. Verfügbares Magnesium ist auch erforderlich, um Vitamin D zu aktivieren und einem Vitamin-D-Mangel vorzubeugen, der für die allgemeine Immun- und Hormonfunktion wichtig ist.

5. Verbesserung der Immunfunktion und Schutz vor Krebs

Wenn den Zellen genügend Mineralien fehlen um Stoffwechselabfälle ordnungsgemäß zu entsorgen oder den Körper vollständig mit Sauerstoff zu versorgen, leidet der gesamte Körper. Die Vitaminaufnahme wird durch den Mineralstoffverlust beeinträchtigt, während sich Giftstoffe und Krankheitserreger im Körper ansammeln und das Immunsystem schwächen.

Untersuchungen, die im British Journal of Radiology veröffentlicht wurden, zeigten, dass der Tod von Krebszellen (Apoptose) in einem alkalischen Körper wahrscheinlicher ist. Es wird angenommen, dass die Krebsprävention mit einer alkalischen Verschiebung des pH-Werts aufgrund einer Änderung der elektrischen Ladungen und der Freisetzung von Grundbestandteilen von Proteinen verbunden ist. Alkalinität kann dabei helfen, Entzündungen und das Risiko für Krankheiten wie Krebs zu verringern. Außerdem hat sich gezeigt, dass eine alkalische Ernährung für einige Chemotherapeutika, die einen höheren pH-Wert erfordern, vorteilhafter ist, um angemessen zu wirken.

6. Hilfe beim Halten des gesunden Normalgewichts

Wenn Du den Verzehr von säurebildenden Lebensmitteln einschränkst und stärker alkalische Lebensmittel zu dir nimmst, kannst Du deinen Körper vor Fettleibigkeit schützen, indem Du den Leptinspiegel und Entzündungen senkst die deinen Hunger und deine Fettverbrennungsfähigkeit beeinträchtigen. Da alkalibildende Lebensmittel entzündungshemmend wirken, kann dein Körper durch eine alkalische Ernährung einen normalen Leptinspiegel erreichen und sich zufrieden fühlen, wenn er die Menge an Kalorien zu sich nimmt, die Du wirklich benötigst.